Инженеры MIT открыли роботизированный ресторан быстрого питания

Сегодня в 15:55

Автоматизированная кухня может выдавать до 200 блюд в час.

Четыре инженера из Массачусетского технологического института открыли в Бостоне ресторан быстрого питания Spyce с «первой в мире» автоматизированной кухней. Блюда в заведении одновременно готовят семь систем с механизированными кастрюлями. Готовка у роботов занимает всего три минуты.

Роботизированная кухня может готовить до 200 блюд в час. Стоимость одной позиции составляет около 7,5 $.

Владельцы ресторана отмечают:

«Spyce находится на пересечении гостеприимства и технологий».

Посетители ресторана заказывают блюда с помощью специальных устройств с сенсорными экранами. Затем система доставки ингредиентов собирает составляющие и разделяет их по роботам. Далее предварительно подготовленные порции смешиваются во вращающихся кастрюлях и готовятся с использованием технологии индукционного нагрева. При этом кухня открыта — клиенты ресторана могут наблюдать за приготовлением пищи.

Единственное вмешательство человека в процесс — добавление различных топпингов и соусов в уже готовые блюда. Роботизированные кастрюли самостоятельно очищаются, потребляя при этом на 80% меньше воды, чем посудомоечные машины.

Автоматизированная система умеет готовить блюда разных кухонь мира, в том числе тайской, марокканской и латиноамериканской.

Автор Telegram-канала «Технологии, медиа и общество» Андрей Бродецкий комментирует:

«С одной стороны, выглядит как маркетинговая замануха, с другой — это не высокая кухня, а фастфуд; кажется, в таком сегменте у роботизированных ресторанов может быть будущее. Но только если владельцы смогут обеспечить такой поток посетителей, при котором выгода от автоматизации будет заметной».

Напомню, в сентябре Alipay запустила в китайском KFC систему оплаты улыбкой.

Хотите подсказать новость или поделиться экспертным мнением? Пишите: news@Digital News.ru

Digital News рекомендует: онлайн-курс по интернет-маркетингу от Ingate — digital-агентства с 17-летним опытом. 17 учебных блоков по ключевым вопросам интернет-маркетинга
Поддержка менторов
Диплом
Cтажировка в топовых агентствах России
Помощь в трудоустройстве
Узнать больше >>

Поделиться
Поделиться

News and Events

World News